Saber cozinhar, antes de qualquer coisa, é uma pergunta de sobrevivência. Mas é bem como uma forma de demonstrar estima pelas pessoas que amamos. Alguns neste momento nascem com um talento nato pra tal, sempre que outros parecem perdidos pela cozinha. Mas mesmo sendo um expert em gastronomia, algumas vezes é comum cometer erros. E se esse é o seu caso, não se preocupe; para saber se você domina cozinhar acertadamente, listamos alguns detalhes pra que você se torne o mais querido chef em sua casa. Se é comestível, não jogue as sobras fora! Especialmente em tempos de decadência, os alimentos não precisam ser desperdiçados de modo um.
Trabalhe com o conceito de aproveitamento de alimentos na sua integralidade. Como por exemplo, com as cascas das batatas é possível fazer chips salgados. Com as hastes da maioria dos vegetais, por exemplo brócolis, couve-flor ou salsa, apresenta para preparar saladas, sopas e tortas. Ou melhor, tudo é reaproveitável! O emprego de ervas e especiarias é o que dá um toque a mais de sabor em certas refeições.
Mas cuidado com os excessos! Além de fazer mal pro organismo, os excedente de tempero sobrecarrega o sabor, ficando quase que impossível testar a comida com entusiasmo. Também, novas especiarias são boas para sua saúde, todavia há aquelas que conseguem ser nocivos se consumidas em grandes quantidades. Então, moderação é a chave. Dica de mestre: antes de colocar os alimentos na panela, frigideira ou grelha, verifique o ponto da temperatura ideal do fogo. Se a temperatura estiver acima do satisfatório, você corre o risco de queimar os alimentos e isso faz com que eles percam vitaminas e minerais essenciais para a sua saúde, além de perder o sabor.
Portanto, encontrar a temperatura certa é capital para uma refeição perfeita. Há muitos tipos de gorduras e óleos para cozinhar, como óleo de soja, de canola, de girassol, óleo de coco, entre outros. E todos eles têm algo em comum: o chamado “ponto de fumaça”. Isto representa a temperatura com a qual o óleo começa a queimar.
Desde o início da civilização verifica-se uma divisão das pessoas por classes; em um dado instante de caçadores e lavradores, em outro, de guerreiros e vassalos. Estas divisões eram arbitradas pelos “Senhores”, que viam nessa divisão uma maneira de privilegiarem aqueles que apresentavam as habilidades que interessavam para que eles mantivessem seus domínios.
Na estruturação das organizações esse modelo de divisões de classes foi adaptado, montando-se os níveis hierárquicos, deixando a massa de trabalhadores subalternos submetida a uma carga estafante de tarefas, em muitos casos com grande perigo a integridade física do executante. WEIL (1996, p. 42) enfatiza que “Na fábrica a existência é cheia de sofrimentos inúteis que podiam ser evitados”. Este estado de total impotência das classes operárias em reagir, ficando pela bravura de poucos os atos de sublevação, era para a classe patronal o ambiente propício para subjugar a massa trabalhadora.
Sobre esta circunstância WEIL (1996, p. 129) sintetiza o seguinte raciocínio. A ruga da passividade contraída cotidianamente durante anos e anos não se perde em alguns dias, nem mesmo em alguns dias belos. FILHO (1985, p.27) Exprime os desejos da época transcrevendo a afirmativa que segue, “Eu queria aprontar o trabalhador pra tomar o poder.
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Os sindicatos, neste momento consolidados na Europa desde o século XIX, se fortalecem e as reivindicações vão sendo cedidas pelo setor patronal. Observa-se que no Brasil o procedimento teve um retardamento, resultância das imposições do regime colonial, só tendo um começo modesto nas primeiras décadas do século XX. Com a expansão da industrialização surge a inevitabilidade de tornar a criação mais produtivo e organizada.
A racionalização surge como um aperfeiçoamento da elaboração. Socialismo Utópico: Tendo como um dos idealizadores Robert Owen, baseando-se na desigualdade e miséria presentes. Mesmo com tantas riquezas sendo produzida, esta doutrina tinha como crença a probabilidade de transformação da sociedade sem um combate de classes, visto que tal a burguesia como o proletariado apresentavam vasto ascensão. Quando foi desenvolvido na teoria, o capitalismo era baseado na conexão entre o detentor do capital e a mão de obra adquirida com parcela nesse capital. Ainda seguindo a hipótese, todo lucro gerado na mão de obra era de certo do capital empregador: Sabe o que tudo isso resultou na prática?